Samuel Fouilliard,
Agriculteur éleveur en France.
L'éleveur, Samuel Fouilliard
Mon parcours.
Je m'appelle Samuel Fouilliard, je travaille avec mon frère dans une exploitation située dans une petite commune de l'Aisne, à 100 kilomètres au nord de Paris.
Dans cette ferme familiale nous élevons avec passion des bovins de races rustiques.
La majorité du troupeau est composé d’Angus et de Salers, nous croisons ces deux races de vaches pour en faire des " Salangus ". Nous favorisons l’élevage des animaux en plein air et avec une alimentation basée essentiellement sur l’herbe. L’Angus présente une facilité à donner une viande persillée et juteuse tout en respectant l’environnement.
Elevage en plein air.
Nos vaches passent quasiment toute leur vie à l'extérieur dans nos près et se nourrissent exclusivement de ce que leurs offrent les pâtures, c'est à dire de l'herbe!
La ferme produit également des betteraves qui constituent un complément alimentaire idéal.
Les Races.
Nous élevons essentiellement des Salers et des Angus que nous croisons afin d'avoir des Salers/Angus (Salangus) qui donneront une viande joliment persillée, un grain de viande fin et une belle tendreté.
Nos revendeurs
Nous sommes fiers de travailler avec des artisans (bouchers ou restaurateurs) soucieux du travail des éleveurs et du bien être animal qu'ils aient de longues années d'expériences ou de jeunes bouchers plein d'ambitions.
Parmi ceux qui nous font confiance:
Cuts.
Venez à la ferme !
Vous voulez en savoir plus sur notre ferme, notre élevage et organiser une visite ? Contactez-nous !
16 rue du pavé, 02210 Le Plessier Huleu
+33626642151